咸鸭蛋的吃法多样，既可直接品尝，又可煮食、蒸制、炒食，乃至炖汤食用。其中，蒸熟后直接食用是最为常见的方式。咸鸭蛋的口味独特，带有浓厚的咸香，常作为配菜，与米饭或白粥相得益彰。作为一种腌制食品，咸鸭蛋的胆固醇含量较高，虽美味却不宜过量食用。
关于咸鸭蛋的出处，它可是中国餐桌上的一道特色佳肴，全国各地均有生产。而在众多产地中，江苏高邮的咸鸭蛋以其独特的风味和高质量脱颖而出，被誉为咸鸭蛋中的佼佼者。
咸鸭蛋，又被称为青皮、青蛋或腌鸭蛋，古时候还有咸杬子的称呼。它的保质期相对较短，一般在三个月左右，随着气温的升高，保质期还会进一步缩短。
每一颗咸鸭蛋都经过了精心的腌制过程。新鲜的咸鸭蛋经过一系列独特的腌制工序，最终呈现出青白色的蛋壳，圆润且光滑的外型。在这个过程中，鸭蛋的风味得到了提升，独特的咸香味道让人回味无穷。在品尝咸鸭蛋的也品味着中国传统美食的魅力。