很多人在购买玉米时，喜欢将皮和须子处理得十分干净，但这种做法其实并不科学。正确的做法应该是保留玉米的外层皮。
玉米的外层皮具有保护内部水分不易蒸发的功能，从而确保玉米的口感。在烹饪玉米时，我们可以将最外侧的厚皮剥去，但留下最内层的两层薄皮，并清洁好玉米须子。这样处理不仅可以保留玉米特有的清香，还能让玉米更容易煮熟。通常，煮玉米的时间大约需要8分钟。
煮好的玉米，应立即夹出并沥干水分，否则其味道会不浓郁。值得一提的是，利用保留的玉米皮和须子煮出的汤被称为“龙须汤”。这种汤对于糖尿病和高血压患者来说，具有独特的食疗效果。
带着皮的玉米不仅能够在口感上保持其原汁原味，而且在营养价值上也能更好地保留。因为玉米皮中的纤维素和须子中的一些微量元素对身体有益，能够帮助我们更好地吸收玉米的营养成分。下次在购买玉米时，不妨尝试一下带着皮一起煮，享受更加健康美味的玉米吧！